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万州烤鱼制作技术培训课程 - 专业大厨指导，掌握地道风味-食为先小吃培训

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万州烤鱼制作技术培训课程 - 专业大厨指导，掌握地道风味-食为先小吃培训

2025/7/1 12:28:09

 

万州烤鱼制作技术培训课程 - 专业大厨指导，掌握地道风味

万州烤鱼技术培训-万州烤鱼培训-食为先小吃培训

 

【万州烤鱼简介】 万州烤鱼，源自重庆万州，是重庆市市级非物质文化遗产项目，被誉为“中国烤鱼之乡”。这道特色美食以新鲜草鱼或鲶鱼为主料，经过去鳞去内脏并划上柳叶刀纹，便于调料渗透。腌制时，使用辣椒、花椒、葱、姜等调料，烤制过程中使用特制烤架，以文火烤至外酥里嫩，香气四溢。

【课程内容】

  1. 食材挑选：教授如何选择鱼的品种和重量，以及鱼的处理方法。
  2. 底料制作：识别香料好坏，选择酱料品牌，掌握熬制火候和下料顺序。
  3. 食材搭配：学习不同口味的食材搭配，如麻辣、香辣、蒜香等。
  4. 烤鱼制作：学习腌制技术和烤制方法，制作美味的烤鱼。

【课程特色】

  1. 专业大厨授课：由经验丰富的烤鱼大厨保证教学质量。
  2. 实践为主：课程注重实践操作，确保学员掌握烤鱼技巧。
  3. 口味丰富：教授多种烤鱼口味，满足不同需求。
  4. 互动交流：设置互动环节，促进学员间心得分享和学习。

【课程目标】

  1. 掌握万州烤鱼的制作技巧，具备独立烹饪能力。
  2. 了解万州烤鱼的历史文化，提升对烤鱼的认识。
  3. 结识烹饪爱好者，拓展人脉资源。

【适合人群】 本课程适合有意学习小吃技术并创业的餐饮者，全国连锁70+机构提供就近选择，不限时长，确保学员学好为止。

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