青岛韩式裱花课程 - 专业小班教学，培养烘焙技能人才-青岛国民烘焙

【韩式裱花培训课程介绍】 韩式裱花培训课程是一门专注于教授现代流行裱花技艺的课程，它不同于传统裱花，以韩式奶油霜为主料，采用纯黄油、鸡蛋、糖混合制成，具有浓郁的口感和健康时尚的特点。

【课程对象】 课程面向烘焙店面人员、私房烘焙师、深度爱好者、蛋糕甜品店员工、咖啡店员工、烘焙老师、学校人员等。同时，也适合那些对潮流爆款产品感兴趣、梦想开设私房蛋糕店或个性甜品店的零基础人群，以及希望提升技能的全职宝妈。

【学习目标】 课程旨在帮助学员熟练掌握蛋糕奶油裱花的制作技能，培养复合型技能人才，为学员成功就业打下坚实基础，为社会输送具有专业技能的人才。

【课程内容】

1. 裱花型：包括绣球、新玫瑰、玫瑰花苞、开放芍药、芍药花苞、马蹄莲、蓝盆花、澳梅、洋牡丹、韩式小雏菊、毛茛、毛茛花苞、各种叶子、浆果、飞燕草等。
2. 简易刮刀花叶子和多种花瓣形态的制作技巧。
3. 糖纸花：学习藤蔓、叶子、格桑花、向日葵、小雏菊等花型的制作和单款蛋糕的花型组装。

【课程细节】

1. 调色原理及搭配技巧，裱制工具介绍，花嘴改装方法，花嘴和转换头的安装使用，裱花钉及裱花剪的使用技巧，多色豆沙霜装袋方法。
2. 豆沙品牌特性讲解，豆沙霜的制作与保存，色素选择与搭配，12色环学习。
3. 裱制花型的渐变、混色手法，花型裱制的钟方向，多种花型及叶子、浆果的学习。
4. 不同造型及风格的抹面手法，蛋糕组装技法，糖纸品牌选择，糖纸刷色技巧，花瓣形态剪裁，整体花型组装。

【培训师资】 姜晓勇老师，具有丰富的烘焙教学经验，曾担任新加坡国际连锁烘焙饼房主厨，国家食品企业技术督导，获得多项烘焙专业比赛奖项，拥有国家二级技师认证。

【课程特色】

1. 监督指导：老师手把手教学，注重细节把控。
2. 系统教学：从零基础开始，系统性学习。
3. 90%实操：一人一套设备原料，独立操作，提高教学质量。
4. 10%理论：系统理论知识梳理，确保学员全面掌握。
5. 健康原料：采用中高端无添加食材，烘焙健康产品。

【课程亮点】

1. 长期进修：为毕业学员提供更新配方，帮助技能升级。
2. 就业推荐：推荐就业，涵盖饼店、烘焙店、星级酒店等。
3. 创业指导：提供开店所需的材料、设备选择、营销策划等指导。
4. 不收费试学：允许学员免费试课，满意后再缴费。

通过这门课程，学员不仅能够学习到韩式裱花的技艺，还能获得就业和创业的指导，为未来的职业发展打下坚实的基础。