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高级韩式裱花技艺培训课程 - 蓝馨西点专业小班教学-蓝馨西点培训

2025/7/6 16:29:56

 

高级韩式裱花技艺培训课程 - 蓝馨西点专业小班教学

韩式裱花课程-高级韩式裱花培训-蓝馨西点培训

 

【课程安排】 本课程专为有基础或追求更高技能水平的学员设计,每天的学习时间从早上9:30开始,至下午5:00结束,中间包含1小时的午休时间。采用小班教学模式,每期课程大约有12名学员,确保至少有6人报名即可开班。

【教学特色】 课程强调实操与理论的结合,90%的实操加上10%的理论教学,确保学员能够充分掌握技能。资深名师亲自授课,确保学员在食材和器材的使用上得到充分的实践机会。完成课程后,学员制作的成品可以自行打包带走。

【课程内容】

  1. 自然花型学习:包括多种芍药、牡丹、花毛茛以及芍药花苞的制作技巧。
  2. 豆沙蕾丝制作:掌握豆沙蕾丝的制作方法,为蛋糕增添美观的装饰。
  3. 花束组装技巧:学习平面组装方法,以及全环、半环等多种花束组装技巧。
  4. 抹面技巧:包括豆沙抹面、晕染抹面和油画抹面,提升蛋糕的视觉效果。
  5. 配色与调色:学习自然配色方法,掌握色素的选择与推荐,以及自然配色手法。
  6. 霜类制作:掌握豆沙霜和意式奶油霜的制作技巧,为蛋糕增添丰富的口感。

【师资力量】 课程由资深的高级技师和裱花师授课,他们将毫无保留地传授烘焙、蛋糕和西点的实践技术与技巧。师资团队包括:

  • 程亭亭:高级西点技师
  • 贾凯旋:高级韩式裱花师
  • 季小凤:高级韩式裱花师

每位老师都具有丰富的教学经验和专业技能,致力于帮助学员提升裱花技艺,实现个人技能的提升和职业发展。

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